Descriptif
A l’issue de la formation, l’apprenant est capable de : Réaliser le travail de cuve et des opérations d’entretien et de maintenance de premier niveau des installations et équipements de la cuverie
Contribuer à la qualité du produit en assurant la qualité, la traçabilité, l’hygiène, la sécurité et le respect de l’environnement, à toutes les étapes de la transformation
Contribuer à l’organisation du travail de la cuverie, accompagnement des nouveaux arrivants et gestion des stocks
Réaliser des opérations sectorielles de transformation (jus de fruits et sirops, ou vins tranquilles (transformation et/ou vinification), ou vins effervescents, ou spiritueux).
Les conditions de la formation
Niveau 3
Durée 329 h
Voies d'apprentissage
- Formation continue
Admission
- Avoir plus de 18 ans
- Entretien
Les métiers
Agent spécialisé en travail de cave, cuve et de chai