Titre pro RURC Titre Professionnel Responsable d'une unité de restauration collective

Le gérant en restauration collective est responsable d’une structure
de restauration collective. Dans le respect de la réglementation, il
prévoit la mise en œuvre des prestations, contrôle leur réalisation,
gère le budget et encadre le personnel de la structure dont il a
la responsabilité. Il est à l’écoute du client afin de le satisfaire
et pour développer les prestations, en respectant les objectifs de
l’entreprise.